Canh cá nấu dứa
Canh cá nấu dứa là món ăn rất dễ ăn nhất là với người bị nóng trong ăn món ăn rất tốt . Sau đây xin hướng dẫn với các bạn món canh cá nấu dứa thơm ngon ăn hoài không chán .
Nguyên liệu làm món canh cá nấu dứa
Cá quả 300 g
Dứa chín tới 150 g
Mỡ nước, nước mắm, muối, mì chính, hành củ tươi, ớt bột, tiêu, gừng vừa đủ.
Quy trình chế biến.
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng mỏng. Hành hoa, rau mùi rửa sạch thái nhỏ. Cá đánh vẩy, bỏ: mang, ruột, vây, cắt khúc mỏng, ựớp tiêu, gừng (giã nhỏ), hành (băm nhỏ), nước mắm. Đun mỡ nóng già cho cá vào rán vàng qua, đổ nước sôi vào đun nhỏ lửa nêm vừa nước mắm, muối, cho dứa vào, đun sôi khoảng 3 phút, nêm mì chính, ớt bột. Múc ra bát rắc hành, rau mùi, hạt tiêu. Ăn nóng.
Yêu cầu cảm quan
Các nguyên liệu có màu đặc trưng, nước canh màu vàng đồ dậy mùi thơm của dứa, không tanh, vị ngon, ngọt, hơi chua. Nước trong, nhiều hơn cái. Cá và dứa chín mềm nhưng không nát.
